fbpx

Gỏi cá trích – Điểm nhấn của ẩm thực Phú Quốc

Kinh nghiệm Du lịch

Đã thành thường lệ, nhiều người bảo nhau, đến Phú mà không ăn gỏi cá trích thì phí nửa chuyến đi. Món ăm độc đáo này đã định vị văn hóa ẩm thực cho xứ đảo ngọc. Ăn rồi mới thấy, đúng là “danh bất hư truyền” bởi vị của món ăn này thực tế chỉ đến Phú Quốc mới ăn được.

Vùng biển Tây Nam có trữ lượng lớn cá trích, thịt dày và thơm ngon. Trong nhiều món ăn chế biến từ loài cá này, gỏi cá trích được xem là đặc sắc nhất. Người Phú Quốc thường chế biến món này rất cầu kỳ và dĩ nhiên mang đến hương vị khác biệt.

Gỏi cá trích là đặc sản đáng thử của Phú Quốc

Gỏi cá trích là đặc sản đáng thử của Phú Quốc

Gỏi cá trích được làm từ cá tươi, mang cá có màu đỏ, mắt cá không bị đỏ và đục là đủ tiêu chuẩn làm gỏi. Cá trích sau khi được làm sạch sẽ được phi lê tách xương, cho vào nước chanh để khử mùi tanh và giúp làm chín tái cá. Ngâm chừng 5 phút, cá trích được vớt ra, để ráo rồi trộn với các thành phần như củ hành xắt lát mỏng, rau mùi… và cuối cùng là rắc đậu phộng, hành phi lên trên để thêm hương vị.

Nguyên liệu làm gỏi được lựa chọn kỹ càng

Nguyên liệu làm gỏi được lựa chọn kỹ càng

Điều làm nên vị đặc biệt của món ăn này phải kể đến phần nước chấm. Nước chấm được pha theo kiểu kiểu nước mắm chua ngọt nhưng lại đậm đà đến độ sóng sánh, sau đó là cho thật nhiều đậu phộng đã rang giã thật nhuyễn vào, làm nên hỗn hợp vừa mặn mặn, chua, ngọt nhưng cũng béo ngậy rất độc đáo. Dĩ nhiên, với những người chế biến món gỏi cá trích có kinh nghiệm ở Phú Quốc, họ sẽ có những bí quyết riêng để làm nên hương vị của riêng mình.

Nước chấm là điểm nhấn của gỏi cá trích

Nước chấm là điểm nhấn của gỏi cá trích

Một nguyên liệu thú vị nữa tạo nên hương vị đặc biệt món ăn này là dừa nạo băm nhuyễn. Dừa làm món này nên là loại dừa vừa rám vỏ, nghĩa là dừa vừa chuyển qua dừa khô chứ không khô cứng lắm. Ở một số nơi, dừa được để thành một dĩa riêng để gói kèm với cá trích nhưng nhiều quán ăn bình dân ven đường, họ trộn chung dừa vào cá ở giai đoạn trộn gỏi cá để thực khách dễ dàng thưởng thức.

Gỏi cá trích được ăn theo kiểu cuốn bánh tráng kèm với rau sống, dưa leo, chấm nước chấm thơm thơm béo béo. Thịt cá trích ngọt, kèm theo vị nồng nàn của nước chấm, béo ngậy của đậu phộng, dừa… khiến bạn sẽ nghiện món này cho xem.

Một bàn gỏi cá trích đúng vị

Một bàn gỏi cá trích đúng vị

Ở Phú Quốc, rất dễ tìm địa chỉ để thưởng thức món gỏi cá trích. Tuy nhiên, với người sành ăn và người bản địa, món ăn này ngon nhất là ở vùng Nam đảo như An Thới, làng chài Hàm Ninh bởi cá trích được chế biến ngay sau khi đánh bắt.

Share

Bình luận

Để lại bình luận & đánh giá

Đăng nhập để bình luận & đánh giá

Tin tức liên quan

đi phú quốc nên đi mấy ngày

22

Tháng Chín

Đi Phú Quốc nên đi mấy ngày & lịch trình cụ thể 2023

Được mệnh danh là thiên đường nghỉ dưỡng phía Nam, Phú Quốc sở hữu nhiều điểm đến hấp dẫn trải dài khắp đảo. Đi Phú Quốc nên đi mấy ngày là điều mà nhiều bạn cân nhắc khi lên lịch trình. Hãy để Rooty Trip giúp bạn tiết kiệm thời gian, tự tin khởi hành bằng những […]

Xem thêm

review sunset sanato phú quốc

22

Tháng Chín

Review Sunset Sanato Phú Quốc: Nơi ngắm hoàng hôn cực đẹp

Bạn có kế hoạch du lịch Phú Quốc? Chắc chắn không thể bỏ qua Sunset Sanato, một trong những điểm đến hot nhất hiện nay tại Đảo Ngọc. Nơi đây không chỉ là địa điểm nghỉ dưỡng kết hợp vui chơi giải trí mà còn là “thiên đường sống ảo” với các góc chụp lung […]

Xem thêm

cảnh đẹp ở phú quốc

20

Tháng Chín

Top 29 cảnh đẹp Phú Quốc nhất định phải ghé khi đến đảo ngọc

Đến với hòn đảo ngọc xứ Đông, bạn sẽ mê mẩn bởi vô số cảnh đẹp ở Phú Quốc tại đây. Từ bãi biển thơ mộng, làng chài yên bình, hoang sơ đến những công trình du lịch hiện đại, đồ sộ. Tất cả đều là những địa điểm dừng chân thú vị đáng để […]

Xem thêm

những danh lam thắng cảnh phú quốc

19

Tháng Chín

Top 20 danh lam thắng cảnh Phú Quốc

Những danh lam thắng cảnh Phú Quốc như Mũi Dinh Cậu, Bãi Trường, Vườn quốc gia Phú Quốc, Làng chài Hàm Ninh,… luôn là những điểm đến của du khách trong và ngoài nước. Hòn đảo ngọc này được ví như bức tranh đa sắc màu dành cho những ai yêu thích thích du lịch […]

Xem thêm

khu vui chơi phú quốc

18

Tháng Chín

Review top 7 khu vui chơi và tham quan ở Phú Quốc

Phú Quốc là thiên đường nghỉ dưỡng được biết đến với tên gọi đảo ngọc. Không chỉ cuốn hút bởi những bãi biển đẹp, hòn đảo thơ mộng mà còn dẫn dắt khách du lịch thập phương bởi nhiều khu vui chơi hiện đại, được đầu tư hoành tráng, đa dạng các loại hình dịch […]

Xem thêm

review tour phú quốc trong 1 ngày

17

Tháng Chín

Review top 7 tour Phú Quốc trong 1 ngày chi tiết nhất

Để đáp ứng nhu cầu tham quan, vui chơi khi du lịch tại Phú Quốc của du khách được tốt nhất, hiện nơi đây cung cấp rất nhiều tour trong 1 ngày với các điểm đến thú vị, đặc biệt là chi phí vô cùng hợp lý. Rooty Trip sẽ review top 7 tour Phú […]

Xem thêm

Có thể bạn sẽ thích

khung cảnh con sông tại grand world phú quốc

Tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm resort 5 sao trọn gói

Liên hệ

4N3Đ

Khởi hành: Tại địa điểm của khách

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

Loại tour: Tour riêng

con sông venice tại grand world phú quốc

Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm resort 4 sao trọn gói

Liên hệ

3N2Đ

Khởi hành: Hà Nội/ Tp. Hồ Chí Minh

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

Loại tour: Tour riêng

tour hà nội phú quốc 4 ngày 3 đêm

Tour Phú Quốc 4N3Đ trọn gói khởi hành từ Hà Nội

Liên hệ

4N3Đ

Khởi hành: Hà Nội

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

Loại tour: Tour riêng

tour sài gòn phú quốc 4 ngày 3 đêm

Tour Phú Quốc 4N3Đ trọn gói khởi hành từ TP Hồ Chí Minh

Liên hệ

4N3Đ

Khởi hành: Sài Gòn

Loại tour: Tour riêng

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

tour đà nẵng phú quốc 4 ngày 3 đêm

Tour Phú Quốc 4N3Đ trọn gói khởi hành từ Đà Nẵng

Liên hệ

4N3Đ

Khởi hành: Đà Nẵng

Loại tour: Tour riêng

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

Combo 4N3Đ SOL by Melia - Thiên đường nhiệt đới

Combo 4N3Đ SOL by Melia – Thiên đường nhiệt đới

đ 3,890,000

star

5 Sao

Nghỉ dưỡng 5 sao bãi biển riêng

Thương hiệu quốc tế đẳng cấp

1 ngày tour cano đảo, 1 ngày tour grand world