Chat with us, powered by LiveChat

Gỏi cá trích – Điểm nhấn của ẩm thực Phú Quốc

Kinh nghiệm Du lịch

Đã thành thường lệ, nhiều người bảo nhau, đến Phú mà không ăn gỏi cá trích thì phí nửa chuyến đi. Món ăm độc đáo này đã định vị văn hóa ẩm thực cho xứ đảo ngọc. Ăn rồi mới thấy, đúng là “danh bất hư truyền” bởi vị của món ăn này thực tế chỉ đến Phú Quốc mới ăn được.

Vùng biển Tây Nam có trữ lượng lớn cá trích, thịt dày và thơm ngon. Trong nhiều món ăn chế biến từ loài cá này, gỏi cá trích được xem là đặc sắc nhất. Người Phú Quốc thường chế biến món này rất cầu kỳ và dĩ nhiên mang đến hương vị khác biệt.

Gỏi cá trích là đặc sản đáng thử của Phú Quốc

Gỏi cá trích là đặc sản đáng thử của Phú Quốc

Gỏi cá trích được làm từ cá tươi, mang cá có màu đỏ, mắt cá không bị đỏ và đục là đủ tiêu chuẩn làm gỏi. Cá trích sau khi được làm sạch sẽ được phi lê tách xương, cho vào nước chanh để khử mùi tanh và giúp làm chín tái cá. Ngâm chừng 5 phút, cá trích được vớt ra, để ráo rồi trộn với các thành phần như củ hành xắt lát mỏng, rau mùi… và cuối cùng là rắc đậu phộng, hành phi lên trên để thêm hương vị.

Nguyên liệu làm gỏi được lựa chọn kỹ càng

Nguyên liệu làm gỏi được lựa chọn kỹ càng

Điều làm nên vị đặc biệt của món ăn này phải kể đến phần nước chấm. Nước chấm được pha theo kiểu kiểu nước mắm chua ngọt nhưng lại đậm đà đến độ sóng sánh, sau đó là cho thật nhiều đậu phộng đã rang giã thật nhuyễn vào, làm nên hỗn hợp vừa mặn mặn, chua, ngọt nhưng cũng béo ngậy rất độc đáo. Dĩ nhiên, với những người chế biến món gỏi cá trích có kinh nghiệm ở Phú Quốc, họ sẽ có những bí quyết riêng để làm nên hương vị của riêng mình.

Nước chấm là điểm nhấn của gỏi cá trích

Nước chấm là điểm nhấn của gỏi cá trích

Một nguyên liệu thú vị nữa tạo nên hương vị đặc biệt món ăn này là dừa nạo băm nhuyễn. Dừa làm món này nên là loại dừa vừa rám vỏ, nghĩa là dừa vừa chuyển qua dừa khô chứ không khô cứng lắm. Ở một số nơi, dừa được để thành một dĩa riêng để gói kèm với cá trích nhưng nhiều quán ăn bình dân ven đường, họ trộn chung dừa vào cá ở giai đoạn trộn gỏi cá để thực khách dễ dàng thưởng thức.

Gỏi cá trích được ăn theo kiểu cuốn bánh tráng kèm với rau sống, dưa leo, chấm nước chấm thơm thơm béo béo. Thịt cá trích ngọt, kèm theo vị nồng nàn của nước chấm, béo ngậy của đậu phộng, dừa… khiến bạn sẽ nghiện món này cho xem.

Một bàn gỏi cá trích đúng vị

Một bàn gỏi cá trích đúng vị

Ở Phú Quốc, rất dễ tìm địa chỉ để thưởng thức món gỏi cá trích. Tuy nhiên, với người sành ăn và người bản địa, món ăn này ngon nhất là ở vùng Nam đảo như An Thới, làng chài Hàm Ninh bởi cá trích được chế biến ngay sau khi đánh bắt.

Share

Bình luận

Để lại bình luận & đánh giá

Đăng nhập để bình luận & đánh giá

Tin tức liên quan

17

Tháng Ba

Tour cano 4 đảo cáp treo có gì?

Tour cano 4 đảo cáp treo là một mô hình tour đang rất được ưa chuộng tại Phú Quốc hiện tại. Vậy tour cano 4 đảo có gì mà hot đến vậy? Liệu có đáng để thử khi du lịch đảo Ngọc? Mục lục1. Tour cano 4 đảo & Cáp treo là gì?2. Tour cano […]

Xem thêm

06

Tháng Ba

Bí kíp du lịch Phú Quốc tự túc từ A đến Z

Bỏ túi những “bí kíp” du lịch tự túc Phú Quốc để có chuyến đi tuyệt vời và trọn vẹn nhất! Đảo Phú Quốc hay còn gọi là Đảo Ngọc là thành phố Đảo trực thuộc tỉnh Kiên Giang. Có nhiều mỹ từ hình dung về Phú Quốc như: Bali Việt Nam, thiên đường ngắm […]

Xem thêm

03

Tháng Ba

ẨM THỰC PHÚ QUỐC “HÚT HỒN” THỰC KHÁCH

Không chỉ nổi tiếng với bãi biển xanh cát trắng, ẩm thực Phú Quốc còn là một trong những điểm đắc sắc thu hút những du khách có niềm đam mê ăn uống. Nói đến Phú Quốc chúng ta thường nghĩ đến những địa điểm check-in sống ảo siêu lung linh. Những bãi biển xanh, […]

Xem thêm

28

Tháng Một

Dấu ấn Tết Việt tại quần thể du lịch United Center Phú Quốc

Tọa lạc tại các điểm đến du lịch nổi tiếng, sở hữu thiên nhiên tuyệt đẹp, kiến trúc hiện đại cùng hàng loạt hoạt động lễ hội đón Tết đặc sắc và trải nghiệm đỉnh cao… những quần thể nghỉ dưỡng biển Vinpearl là lựa chọn lý tưởng cho kỳ nghỉ du xuân. Tại phía […]

Xem thêm

27

Tháng Một

Giới trẻ rủ nhau du Xuân ở Nam Phú Quốc

Xem pháo hoa, biểu diễn nghệ thuật đường phố, khám phá thị trấn Hoàng Hôn là những trải nghiệm giới trẻ lựa chọn khi du xuân tại Nam Phú Quốc. Tết là thời điểm Phú Quốc có thời tiết đẹp nhất trong năm. Địa phương này trở thành lựa chọn của nhiều người trong chuyến […]

Xem thêm

14

Tháng Một

5 lựa chọn để nghỉ dưỡng cho dịp Tết Nguyên đán ở Phú Quốc

Mục lụcMục lục1. JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay – “điểm hẹn” lãng mạn và sành điệu2. New World Phu Quoc Resort – nghỉ dưỡng đẳng cấp ở Phú Quốc3. Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay – nghĩ dưỡng ở Phú Quốc của người trẻ4. Premier Village Phu Quoc Resort – thiên đường nghỉ dưỡng […]

Xem thêm

Có thể bạn sẽ thích

Combo SOL by Melia 3N2Đ – Thiên đường nghỉ dưỡng

đ 2,490,000

5 Sao

Nghỉ dưỡng 5 sao bãi biển riêng

Thương hiệu quốc tế đẳng cấp

Ưu đãi giá tốt, tặng 1 ngày tour cano đảo

Combo Novotel Resort

Combo Novotel Resort 3N2Đ – Thiên đường nhiệt đới

đ 2,590,000

5 Sao

Nghỉ dưỡng 5 sao bãi biển riêng

Thương hiệu quốc tế đẳng cấp

Ưu đãi giá tốt, tặng 1 ngày tour cano đảo

Combo Seashells Hotel 3N2Đ – “Du thuyền”giữa lòng Trung tâm

đ 2,850,000

5 Sao

Nghỉ dưỡng 5 sao bãi biển riêng

Ngay trung tâm thuận tiện đi lại

Ưu đãi giá tốt, tặng 1 ngày tour cano đảo

Combo M Village 3N2Đ – Phong cách miền quê giữa trung tâm

đ 2,199,000

4 Sao

Nghỉ dưỡng 4 sao ngay trung tâm

Phong cách miền quê độc đáo

Ưu đãi giá tốt, tặng 1 ngày tour cano đảo

Combo Sunset Beach 3N2Đ – Nơi ngắm “Hoàng hôn loại 1”

đ 2,190,000

4 Sao

Nghỉ dưỡng 4 sao bãi biển riêng

Nơi ngắm hoàng hôn đẹp nhất

Ưu đãi giá tốt, tặng 1 ngày tour cano đảo

Combo VinHolidays Infinity 3N2Đ – Sang trọng đẳng cấp

đ 3,700,000

3 Sao

Giá 3 sao nhưng chất lượng 5 sao

Thương hiệu Vinpearl đẳng cấp

Ưu đãi giá tốt, tặng 1 ngày tour cano đảo