Gỏi cá trích Phú Quốc – món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc

Khi đến khám phá một vùng đất mới, chắc chắn bạn không thể bỏ qua ẩm thực nơi bạn đến. Đặc biệt, khi đến với vùng biển đảo Phú Quốc bạn sẽ được thưởng thức những bữa hải sản ngon lành nhất. Không được bỏ qua món gỏi cá trích Phú Quốc tươi rói khi đến đây vì nếu không thử thì uổng công cả chuyến đi đấy.

Gỏi cá trích Phú Quốc – từ món ăn dân dã đến đặc sản của người dân biển Đảo

Phải có lý do thì người ta mới nói nhau rằng, đến Phú Quốc mà không thưởng thức gỏi cá trích thì thà đừng đi. Tuy gỏi cá trích với phổ biến ở những tỉnh miền biển nhưng lại không nơi nào tạo được ấn tượng bằng những đĩa gỏi ở hòn đảo này. Có thể nói, gỏi cá trích chính là điều đã tạo thương hiệu cho đặc sản Phú Quốc và chỉ ở Phú Quốc, món ăn này mới bung tỏa đúng hương vị đặc biệt của nó.
Nhờ sự hài hòa giữa cá còn tươi sống cùng các nguyên liệu của đất đã tạo phải một món ngon có đậm chất hương vị của biển. Gỏi cá trích không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là đặc sản của huyện đảo Phú Quốc được du khách khắp nơi biết tới. Góp một phần lớn khiến cho đẹp văn hóa ẩm thực biển đảo Phú Quốc được lan truyền rộng rãi không chỉ trong nước mà còn ở quốc tế. Ở Phú Quốc, với người bản địa, gỏi cá trích không đơn thuần là một món ăn nữa mà nó là niềm tự hào như khi nhắc đến nước mắm, rượu sim hay các bãi biển đẹp của Phú Quốc.

Xem thêm bài viết đặc sản rượu sim Phú Quốc

Gỏi cá trích Phú Quốc

Cách chế biến món gỏi cá trích

Để chế biến ra món gỏi cá trích ngon với sức quyến rũ không thể chối từ này, người dân Phú Quốc đã tìm những con cá trích vừa mới được đánh bắt từ biển về vẫn còn tươi sống. Do đấy mà món ăn mới ngon và bảo đảm được vệ sinh. Cá trích phải được chế biến và rửa sạch sẽ thì mới có thể chuẩn bị bóp gỏi. Người ta cạo sạch vảy, cắt bỏ đầu, mổ bụng cá rồi rửa cho thật sạch. Tiếp đó lóc xương ra và thái mỏng từng miếng một. Nước sốt được làm từ quả chanh vắt lấy cốt (hoặc giấm) vừa đủ để tái giết thịt cá. Thêm vào ớt thái sợi mỏng, hành tây thái nhỏ, gia vị vừa ăn và kế tới trộn đều lên những miếng cá đang “nằm” chờ sẵn.
Về phần nước chấm gỏi cá trích thì sẽ sử dụng nước mắm Phú Quốc thơm ngon lừng danh pha cùng có chanh, đường, tỏi, ớt và lạc rang đâm nhỏ đến khi có được những vị chua, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau. Và phần nữa quan trọng không thể thiếu trong món gỏi cá trích đó là bánh tráng và rau ăn kèm. Rau ở đây có thể là xà lách, rau thơm, quế, lá cách hay là rau rừng xanh tươi ở Phú Quốc. Khi thưởng thức bạn sẽ hiểu lý do tại sao trong món gỏi này lại có dừa nạo.
Lúc ăn, bạn nên trải bánh tráng ra đĩa rồi tuần tự cho những loại rau sống, hành tây, dừa nạo và 1 miếng cá trích lên rồi cuộn lại giống như gỏi cuốn. Bước cuối là chấm chìm vào nước chấm rồi từ từ thưởng thức thôi. Hương vị của gỏi cá trích sẽ làm cho ai cũng muốn ăn thêm. Vị tươi của cá, mùi thơm của các loại rau mùi và đặc biệt hơn là độ béo của dừa nạo, đậu phộng sẽ làm bạn không thể cưỡng lại. “Ẩn mình” bên trong lớp bánh tráng là miếng cá tươi chua ngọt, mềm mại và tan ngay lúc chạm môi. Để rồi lẫn đâu ấy sợi dừa giòn sật, beo béo, hành tây thì là the the hay đậu phộng rang bùi bùi. Vừa nhai vừa cảm nhận từng cung bậc vị giác bung tỏa và nhờ nước mắm mà món ăn như được nâng lên tầm cao mới.

Có thể bạn cũng đang tìm hiểu về nước mắm Phú Quốc

Đặc sản gỏi cá trích

Để ăn được món gỏi cá trích ngon tại Phú Quốc vô cùng đơn giản vì hầu như quán ăn, nhà hàng nào cũng đều có phục vụ món này và hương vị hầu như được đảm bảo. Nhưng khi đến Phú Quốc nhất định bạn phải thử trải nghiệm tour cano Phú Quốc, bởi vì vừa lướt cano vừa thưởng thức món gỏi cá thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.