Nấm tràm Phú Quốc – Đặc sản dân dã hiếm có

Cứ vào mỗi độ mùa mưa đến, người dân Phú Quốc lại náo nức cùng nhau lên rừng thu nhặt về loại nấm màu tim tím mà chỉ duy nhất mùa mưa mới xuất hiện – nấm tràm Phú Quốc. Nếu ai đã được có dịp nếm thử loại nấm này thì chắc chắn sẽ muốn quay lại nơi đây một lần nữa vì vị đăng đắng quá đặc biệt của món ăn được chế biến từ nấm tràm. Nào, chúng ta cùng tìm hiểu về loại nấm thú vị này nhé.

Xem thêm: Tìm hiểu về rượu sim Phú Quốc

Nấm tràm xuất hiện ở mùa nào trong năm

nam-tram-phu-quoc
Nấm Tràm Phú Quốc

Khoảng tháng 3 hay tháng 4 âm lịch hàng năm, khi những cơn mưa đầu mua bắt đầu trút xuống Phú Quốc, ở khu vực dưới các thảm lá mục, đặc biệt là lá tràm sẽ xuất hiện các búp nấm xinh xinh màu phớt tím báo hiệu một mùa nấm tràm bội thu sắp đến cho người dân Phú Quốc. Màu tím của các nấm lớn được ví như màu của quả mân cục, tím hồng nhẹ nhàng. Vòng đời sinh trưởng rất ngắn, chỉ trong vòng 1 tháng nên đây là loại thức ăn dân dã mà không phải ai cũng sẽ có dịp được thưởng thức. Giá của loại nấm này trên thị trường dao động từ 150-200k/kg và thường rất hút hàng vì cả du khách hay người dân địa phương đều yêu thích các món ăn được chế biến từ nấm tràm. Đây là loại nấm mọc tự nhiên nên nếu muốn thu hái người dân bản địa phải đi thật sâu vào khu rừng tràm từ sáng tinh mơ.

Xem thêm: Với 100k khi đến Phú Quốc bạn sẽ ăn gì?

Nấm tràm mọc lên ở những khu vực nào

nam-tram-phu-quoc
Nấm mọc lên ở những nơi ẩm thấp

Nấm tràm thường mọc ở những khu rừng tràm nước hoặc tràm bông vàng, vùng đất ẩm thấp có lớp lá không quá dày, lá tràm rụng che gần kín mặt đất, chỉ cần cầm một cành cây cào nhẹ lớp lá sẽ phát hiện những búp nấm đang nấp bên dưới. Bạn sẽ phải trầm trồ kinh ngạc vì những búp nấm vừa vươn lên khỏi mặt đất và lớp lá mỏng trông quá đáng yêu. Nếu may mắn, bạn sẽ có thể gặp được cả một khu đất toàn nấm là nấm vì nấm có xu hướng mọc gần nhau. Săn nấm tràm, lúc phát hiện một cây nấm, buộc phải ngồi xuống móc cào lá xung quanh, móc trong các gốc cây, vì nấm thường mọc gần nhau, có khi cả vạt đất toàn nấm, nấm mọc thành từng chùm, nấm mọc riêng từng cây, nấm nở có, nấm búp có.

Xem thêm: Tổng hợp dịch vụ du lịch Phú Quốc

nam-tram-phu-quoc
1 góc nhỏ Nấm Tràm

Giá trị sử dụng của nấm tràm

Nấm hái về xong nên qua thêm một khâu làm sạch công phu: cạo lớp bẩn quanh thân nấm, cắt bỏ phần chân, sau đấy rửa lại cho sạch rồi luộc qua nước muối. Xong rồi mang chế biến ăn ngay hoặc trữ trong tủ mát được cả tuần, ví như muốn để lâu thì để đông cũng được. Có mùa nấm nhiều, ăn không hết, người ta vẫn thường đông đá để ăn một năm. Thế nhưng sau lúc đông đá nó sẽ bớt giòn ngọt so với nấm mới nhổ.

Xem thêm: Tất tần tật về du lịch Phú Quốc tự túc

nam-tram-phu-quoc
Nấm Tràm xử lý và chế biến đơn giản

Trước hết cần khẳng định rằng, dù nấm tràm ăn có vị đắng nhưng đây là một loài nấm hoàn toàn an toàn và không hề gây hại nhé. Ngược lại, nó còn có tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe. Giống như các nấm khác, nấm tràm có phổ biến là chất xơ và những loại vitamin, khoáng chất vô cùng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Đông y, ăn nấm tràm tốt cho người đang mệt mỏi, đau đầu, cảm cúm,… Ngoài ra, chất dầu tràm trong nấm còn bồi bổ nội tạng, giúp thanh lọc cơ thể, thanh nhiệt giải độc, giã rượu,…

Xem thêm: Tour 4 Đảo Phú Quốc Du Lịch Bằng Cano

nam-tram-phu-quoc
Canh Nấm Tràm của người dân Phú Quốc

Dinh dưỡng nấm tràm mang lại cho người dân Phú Quốc

Canh nấm tràm Phú Quốc với thể nấu gà, nấu với thịt bằm hoặc hải sản, đánh thêm ít trứng vừa béo vừa thơm, múc ra tô thêm hành ngò và ít tiêu xay, ăn kèm cơm hoặc ăn riêng như món súp. Món ăn vừa thanh nhiệt giải độc, vừa mang vị đăng đắng rất đặc trưng. Ai ăn canh nấm tràm xong chớ uống nước ngay, vì vị đắng thanh thanh sẽ càng tăng lên rất đậm. Bạn đừng lo ngại vị đắng này do bị ngộ độc khi ăn nấm hay không bởi lẽ đây là 1 điểm đặc biệt của loại nấm tràm lúc chế biến và thưởng thức. Lưu ý mang bạn lúc ăn canh nấm tràm sau khi chế biến rồi bạn không được hâm nóng lại, lúc hâm nóng lại sẽ ăn không tốt. cho sức khỏe.

Xem thêm: Tất tần tật về du lịch Phú Quốc tự túc

nam-tram-phu-quoc
Nấm Tràm mang giá trị dinh dưỡng cao

Mỗi cây nấm được người dân Phú Quốc nâng niu trân trọng cũng bởi vì vòng đời của nó quá ngắn, mưa ít khó mọc, mưa quá lại khó sống nên chỉ có thể thu hoạch vào mùa nấm tràm Phú Quốc ngắn ngủi. Vậy nên nếu có dịp thưởng thức món canh nấm tràm thơm ngon thì bạn thật sự may mắn đấy.

Bài viết liên quan

Hiểu về du lịch Phú Quốc

Phú Quốc là quần đảo thuộc phía Tây Nam Việt Nam, thuộc tỉnh Kiên Giang, đây là một trong 12 huyện đảo của Việt Nam. Huyện đảo Phú Quốc có vùng biển dài tiếp giáp với ranh giới Campuchia, quần đảo Phú Quốc có 22 đảo lớn nhỏ. Trong đó, đảo Phú Quốc là hòn […]

Xem thêm

6 bãi biển ĐÁNG ĐẾN NHẤT Phú Quốc

Phú Quốc được biết đến với việc sở hữu những đường bờ biển dài cong vút, hoang sơ như thuở ban đầu có thể kể như bãi Sao, bãi Dài và bãi Ông Lang thơ mộng. Bãi Sao Đây là một trong những bãi biển được biết đến với vẻ đẹp cực kỳ đặc trưng […]

Xem thêm

5 điều lầm tưởng về nhà tù Phú Quốc

Nếu bạn đã từng đi du lịch Phú Quốc và tham quan nhà tù Phú Quốc thì chắc sẽ được nghe HDV hay thuyết minh viên giới thiệu rất nhiều về những màn tra tấn dã man, những câu chuyện rợn người hay cả những cuộc vượt ngục li kì tại địa điểm này. Tuy nhiên […]

Xem thêm

Dạo quanh Chợ Đêm Phú Quốc nổi tiếng

Đảo ngọc Phú Quốc đang ngày càng thu hút du khách khắp nơi trên thế giới. Không chỉ bởi bãi biển hoang sơ, bờ cát trắng mịn, mà còn vì ẩm thực nơi đây vô cùng đa dạng. Du khách đến Phú Quốc mà chưa ghé Chợ Đêm thì thật là một thiết sót. Hãy […]

Xem thêm

Bí mật nước mắm truyền thống Phú Quốc

Ở Việt Nam, nói đến nước mắm ai cũng nghĩ ngay đến nước mắm Phú Quốc. Nhưng ít ai biết đằng sau vị ngọt tự nhiên cùng màu cánh gián đặc trưng nước mắm truyền thống Phú Quốc còn ẩn chứa khá nhiều bí mật thú vị.  Hãy cùng Rooty Trip tìm hiểu những bí […]

Xem thêm

Top 12 bãi biển Phú Quốc mà ai cũng thích

Bãi biển Phú Quốc vô cùng hấp dẫn du khách. Top 12 bãi biển đẹp Phú Quốc mà Rooty Trip liệt kê dưới đây sẽ cho bạn kì nghỉ dưỡng đầy trải nghiệm khó quên. 1. Biển Phú Quốc – Bãi Sao Bãi biển đẹp Phú Quốc không thể không nhắc tới bãi Sao, nằm cách […]

Xem thêm