Rượu sim Phú Quốc – Đặc sản nổi tiếng của đảo ngọc

Rượu sim Phú Quốc – một loại rượu độc đáo mang hương vị đặc trưng của núi rừng Phú Quốc. Hãy cùng Rooty Trip tìm hiểu về quy trình sản xuất và địa chỉ mua rượu sim uy tín khi ghé thăm Phú Quốc nhé!

Rượu sim Phú Quốc – Đặc sản nổi tiếng của đảo ngọc

1. Giới thiệu rượu sim Phú Quốc

Rượu sim là một loại rượu đặc sản phú quốc, được chế biến từ quả sim (tên tiếng anh là Rose myrtle), một loài cây phổ biến ở Phú Quốc. Do ở Phú Quốc có rất nhiều vườn sim với bạt ngàn hoa và quả, người dân đã ứng dụng cách làm rượu nho để tận dụng nguồn nguyên liệu từ thiên nhiên này. Ngoài ra, đầy còn là món quà lưu niệm được nhiều khách hàng mang về sau khi kết thúc chuyến du lịch Phú Quốc.

Rượu sim Phú Quốc có màu đỏ đậm, có hương thơm đặc trưng của quả sim rừng. Rượu sim thường được uống lạnh hoặc dùng làm nguyên liệu cho các loại cocktail sáng tạo.

Khoảng thời gian từ tháng Giêng là thời điểm mà rừng sim ở Phú Quốc chín nhiều nhất. Nhờ được chế biến từ những trái chín mọng nên rượu sẽ có mùi vị thơm ngon và chất lượng hơn. Vì vậy, đây chính là lý do khiến rượu sim Phú Quốc ngày càng được ưa chuộng và trở thành một món quà ý nghĩa.

Người ta sử dụng quả sim để lên men và chế biến thành rượu. Quá trình chế biến thường bắt đầu bằng việc ủ quả sim trong rượu cồn để tạo ra một loại nước cồn trái cây.

Rượu sim là đặc sản nổi tiếng tại Phú Quốc

2. Quy trình sản xuất rượu sim như thế nào?

Sim tại Phú Quốc gồm 2 loại chủ yếu: hồng sim và tiểu sim. Hồng sim hơi hồng tím, còn tiểu sim đen hơn. Để làm rượu, người dân bản địa thường dùng hồng sim vì mùi thơm, vị ngọt chát, cũng như chứa nhiều tanin, antoxyanozit và đường hơn tiểu sim.

Quy trình sản xuất rượu sim gồm có 4 bước như sau:

• Thu hoạch và sơ chế quả sim: Sau khi thu hoạch, quả sim sẽ được rửa sạch và ngâm trong nước muối trong khoảng 30 phút. Sau đó, cắt bỏ hết các phần tai sim và để sim ráo nước.
• Chọn loại bình để ngâm rượu: Có thể sử dụng chum sành để ngâm ủ rượu dưới lòng đất hoặc thay thế bằng các loại bình thủy tinh hoặc sứ. Trước khi bắt đầu quá trình ngâm, bình cần được rửa sạch và phơi khô hoàn toàn.
• Ngâm quả sim với đường: Cần chuẩn bị 1 kg quả sim và 1 kg đường. Việc ngâm được thực hiện bằng cách đặt quả sim và đường xen kẽ nhau từ đáy bình lên đến lớp trên cùng là đường. Hàng ngày, bình cần được lắc đều để quả sim và đường hòa quyện, đảm bảo không bị nổi váng và oxi hóa.
• Ủ rượu sim: Sau khi ngâm quả sim trong vòng 10 ngày, rượu nếp có độ cồn 40 độ sẽ được đổ vào bình theo tỉ lệ 1kg quả sim với 4 lít rượu. Bình sau đó cần được đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Nhiệt độ tốt nhất cho quá trình ủ rượu sim là khoảng 23 độ C. Nếu sử dụng chum sành, bình rượu sẽ được chôn trong lòng đất và thời gian ủ kéo dài từ 2 đến 3 tháng.

Quả sim căng mọng thường được chọn để sản xuất rượu sim

3. Địa chỉ mua sim Phú Quốc ngon, chất lượng, uy tín?

3.1 Rượu sim Sơn Phú Quốc

• Địa chỉ: Tổ 1 ấp Cửa Lấp, Phú Quốc, Kiên Giang
• Giá tham khảo: Khoảng 140.000 đến 200.000 VNĐ/chai 600ml
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00

Sơn Phú Quốc được biết đến là thương hiệu sản xuất rượu sim lâu đời tại Phú Quốc. Trong quá trình sản xuất, đơn vị đã áp dụng phương pháp chế biến thủ công kết hợp công nghệ mới với nguyên liệu lựa chọn cẩn thận và quá trình ủ tỉ mỉ.

Rượu sim ở đây được thực khách nhận xét là ngon, ngọt khi thưởng thức. Ngoài ra, nhãn hiệu rượu sim Sơn có hơn chục loại khác nhau, nồng độ cồn 30%, 39% và dung tích đa dạng. Đặc biệt, bạn nên thử loại rượu vang của Sơn Phú Quốc.

Rượu sim Sơn Phú Quốc

3.2 Rượu sim Thành Long Phú Quốc

• Địa chỉ: DT47, Dương Tơ, Phú Quốc, Kiên Giang
• Giá tham khảo: Khoảng 160.000 đến 200.000 VNĐ/chai 600ml
• Giờ mở cửa: 7:30 – 18:00

Du khách có thể chọn cơ sở Thành Long (rượu Đảo Sim) để tham quan rượu sim Phú Quốc. Loại rượu ở đây vị ngọt thanh, pha vị chan chát  đáng nhớ áp dụng công nghệ cao để lên men và kiểm định chất lượng, đảm bảo an toàn tuyệt đối. Giá rượu sim Phú Quốc tại cơ sở Thành Long được niêm yết, phù hợp với mức giá chung trên thị trường.

Rượu Sim Thành Long Phú Quốc

3.3 Rượu sim Bảy Gáo

• Địa chỉ: 124 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang
• Giá tham khảo: Khoảng 150.000 đến 200.000 VNĐ/chai  
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00

Rượu Bảy Gáo từ lâu đã nổi tiếng và được nhiều du khách biết đến như điểm mua rượu sim đáng tin cậy tại Phú Quốc. Công thức sản xuất rượu tại đây tuân theo gia truyền và lên men tự nhiên.

Quả hồng sim sau khi hái sẽ được xay nhuyễn, pha với đường và ủ từ 10 – 12 tháng. Ngoài ra, rượu sim và mật sim là hai sản phẩm đặc trưng ở Bảy Gáo với các loại như: rượu sim 29 độ, rượu vang sim 10 độ và rượu sim 14 độ.

Rượu sim Bảy Gáo

3.4 Chợ Dương Đông

• Địa chỉ: TT Đông Dương, Phú Quốc, Kiên Giang
• Giá tham khảo: Khoảng 140.000 đến 200.000 VNĐ/chai 600ml
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00

Một trong những địa điểm mà bạn có thể ghé đến để mua rượu sim đó là chợ Dương Đông. Ở đây, bạn có thể tìm được rượu sim tại các quầy đặc sản, lưu niệm với mẫu mã và mức giá đa dạng.

Ngoài ra, đến với chợ Dương Đông, bạn có thể tìm thấy nhiều mặt hàng đặc sản khác để làm qua như: hải sản khô, bánh tét mật cật, nước mắm Phú Quốc, bánh bò thốt nốt, nấm tràm,…

Rượu sim được bày bán tại chợ Dương Đông Phú Quốc

4. Công dụng của rượu sim Phú Quốc?

Rượu Sim có 5 công dụng chính:

• Sử dụng 100ml rượu sim mỗi ngày sẽ giúp bạn kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng và hạn chế cảm giác nặng bụng, khó tiêu sau khi ăn.
• Rượu sim giúp giảm nhức mỏi, bổ máu, giúp lưu thông khí huyết.
• Rượu sim một chứa hàm lượng Cholestero có khả năng cải thiện tuần hoàn máu và ngăn chặn tắc nghẽn mạch máu.
• Quả sim tiết ra chất Anthocyanin giúp chống oxy hóa, chống viêm và giúp ngăn ngừa ung thư.
• Hàm lượng HDL Cholesterol trong rượu sim có khả năng giám quá trình xơ vữa động mạch.

Rượu sim có nhiều lợi ích cho sức khỏe

5. Một số thông tin về rượu sim Phú Quốc và quả sim Phú Quốc

5.1 Rượu sim Phú Quốc có hạn sử dụng trong bao lâu?

Rượu sim Phú Quốc chính gốc sẽ có thời hạn sử dụng trong vòng 2 năm. Trong quá trình sử dụng nên để rượu sim ở nhiệt độ mát mẻ để tránh làm giảm chất lượng và hương vị của sản phẩm.

5.2 Ngoài rượu sim thì sim còn được làm thành những món gì?

Kẹo sim

Kẹo sim Phú Quốc được làm từ trái sim rừng với đường cát trắng, mạch nha và gelatin. Kẹo có tác dụng hỗ trợ sức khỏe như trị đầy hơi, bổ máu và giảm suy nhược cơ thể. Do đó, đây là món quà rất thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Kẹo sim Sim Sơn phú Quốc

Mứt sim

Mứt sim là món quà tuyệt vời cho người thân dịp tết Nguyên Đán với ý nghĩa với truyền thống “Tết thất mứt”. Khác biệt với mứt truyền thống, mứt sim Phú Quốc có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng mứt sim để ăn kèm với bánh mì hay làm siro.

Mứt sim Phú Quốc

Mật sim

Thành phần của mật sim bao gồm sim rừng lên men và các loại trái cây từ Phú Quốc, do đó mật sim có hương vị ngọt chát và mùi thơm rất đặc trưng. Bên cạnh đó, sử dụng mật sim sẽ giúp chống lão hóa, hỗ trợ sức khỏe và phục hồi sức khỏe.

Mật sim Phú Quốc

Siro sim

Để làm siro sim, người dân chọn những quả sim vừa chín tới, có vị ngọt đậm, mọng nước. Sau đó, sim được đem đi sơ chế sạch sẽ và ủ với đường cát trắng.

Khi đến giai đoạn thành phẩm, siro sim có màu tím đỏ đẹp mắt và có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe như: giúp tiêu tan sỏi thận, lưu thông khí huyết, bổ máu,…

Siro sim Phú Quốc

Rượu sim Phú Quốc có hương vị ngọt thanh, chan chát và màu sắc tuyệt đẹp. Vì vậy, đây chính là món quà ý nghĩa để bạn gửi trọn vẹn đặc trưng của đảo ngọc đến bạn bè, người thân sau chuyến du lịch dài ngày.