Còi biên mai Phú Quốc – Đặc sản tại đảo ngọc không thể bỏ qua

Nếu nhắc đến những đặc sản Phú Quốc, ngoài ghẹ Hàm Ninh hay gỏi cá trích, thì còi biên mai chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua. Đây là phần thịt cơ thuôn tròn nằm bên trong loài sò biên mai – một loại sò to sống ở vùng biển Phú Quốc. Còi biên mai nổi tiếng với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát và hương biển đặc trưng, khiến bất cứ ai đã thử một lần đều nhớ mãi.

Không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị, còi biên mai còn chứa nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, kẽm và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, món ăn này được xem là đặc sản Phú Quốc quý hiếm mà du khách nào đến đảo ngọc cũng nên thưởng thức.

Còi biên mai Phú Quốc là gì?

Còi biên mai hay sò mai (tên khoa học Atrina pectinata)

Còi biên mai hay sò mai (tên khoa học Atrina pectinata) thuộc lớp thân mềm hai mảnh vỏ, họ sò. Chúng có hình tam giác, dạng nan quạt dẹp, trọng lượng từ 200-250gr. Loài này có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng lớn vitamin A, vitamin B, sắt, omega 3, protein, ngoài ra còn giúp tăng cường testosterone.

Còi biên mai là lớp cơ thịt nằm phía trong con sò biên mai và loại sò này sống ẩn nấp sâu dưới đáy biển. Tại Phú Quốc, còi biên mai là một trong những món đặc sản hấp dẫn du khách khi đến nơi đây. Thịt còi được miêu tả là có độ săn chắc, vị mềm ngọt rất đáng thưởng thức.

Đặc điểm nổi bật của còi biên mai Phú Quốc

Vỏ biên mai khá lớn, có hình tam giác

• Hình dáng: khác với sò điệp, phần vỏ biên mai khá lớn, có hình tam giác. Khi lấy ra, còi có màu trắng ngà, tròn nhỏ và chắc.

• Hương vị: thịt còi giòn, dai vừa phải, vị ngọt tự nhiên, càng nhai càng cảm nhận rõ tinh túy từ biển cả.

• Mùa vụ: còi biên mai thường được khai thác quanh năm nhưng ngon nhất vào mùa biển lặng, khi sò phát triển béo tròn.

Nhờ những đặc điểm này, còi biên mai luôn được liệt vào danh sách “must-try” của khách du lịch khi đặt chân đến đảo ngọc.

Các món ngon từ Còi Biên Mai

Các món ngon từ coi biên mai Phú Quốc

Ẩm thực Phú Quốc luôn biết cách biến tấu để giữ nguyên vị ngọt của còi biên mai mà vẫn hấp dẫn thực khách:

• Còi biên mai nướng mọi: cách chế biến đơn giản nhưng giữ trọn hương vị nguyên bản. Khi nướng trên than hồng, còi tỏa mùi thơm đặc trưng, ăn kèm muối tiêu chanh là tuyệt hảo.

• Còi biên mai nướng mỡ hành: thơm lừng mùi hành phi, chút béo ngậy làm dậy vị ngọt giòn của còi.

• Còi biên mai xào tỏi: món ăn khoái khẩu của nhiều du khách nhờ hương thơm nồng nàn của tỏi hòa quyện cùng độ giòn dai của còi.

• Còi biên mai xào sa tế: cay nồng, đậm đà, thích hợp cho những ai thích khẩu vị mạnh.

• Cháo còi biên mai: món ăn bổ dưỡng, thanh mát, được nhiều gia đình lựa chọn.

Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị riêng, nhưng điểm chung là giữ trọn sự ngọt giòn tự nhiên của hải sản tươi sống.

Giá bán và nơi thưởng thức

Nhà hàng xin chào

Giá tham khảo: dao động từ 350.000 – 500.000 VNĐ/kg tùy thời điểm. Tại các quán hải sản, một phần còi biên mai chế biến sẵn thường có giá từ 120.000 – 200.000 VNĐ/món.

Địa điểm gợi ý:

• Nhà hàng Xin Chào: Nổi tiếng với hải sản tươi sống và cách chế biến chuyên nghiệp, đây là một địa điểm được nhiều du khách tin tưởng khi muốn thưởng thức còi biên mai nướng và các món ngon khác.
• Nhà hàng Ra Khơi: Một trong những nhà hàng hải sản lâu đời và uy tín nhất ở Phú Quốc. Hải sản ở đây luôn tươi ngon, và món còi biên mai được chế biến với hương vị chuẩn truyền thống.
• Chợ đêm Phú Quốc: Đây là nơi lý tưởng để trải nghiệm món còi biên mai nướng ngay tại chỗ. Trong không khí náo nhiệt của Chợ đêm Phú Quốc, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn đường phố này.
• Làng chài Hàm Ninh: Nếu bạn muốn có một trải nghiệm chân thực hơn, hãy đến Làng chài Hàm Ninh. Hải sản ở đây được đánh bắt và bán trực tiếp, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối.
• Các quán hải sản ven Dương Đông.
• Một số nhà hàng hải sản lớn tại Grand World, Bãi Trường.

Lưu ý: Nên chọn quán uy tín, tránh mua còi biên mai đông lạnh kém chất lượng được nhập từ nơi khác.

Ngoài ra bạn có thể xem thêm: Các nhà hàng hải sản tại Phú Quốc

Kinh nghiệm thưởng thức còi biên mai Phú Quốc

Coi biên mai nướng chấm muối tiêu chanh đặc sản phú quốc

• Nước chấm ngon nhất: muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt Phú Quốc chính gốc.

• Ăn kèm: các loại rau rừng, rau thơm để làm dậy hương vị.

• Chọn còi ngon: màu trắng ngà, cứng chắc, không bị nhão hoặc có mùi lạ.

• Bảo quản & vận chuyển: nếu muốn mang về làm quà, nên mua loại đã cấp đông nhanh và đóng gói cẩn thận.

Gợi ý kết hợp tour ẩm thực Phú Quốc cùng Rooty Trip

Đến Phú Quốc, bạn không chỉ khám phá thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn được trải nghiệm ẩm thực phong phú. Rooty Trip gợi ý những lựa chọn kết hợp hấp dẫn:

• Tour Cano 3 đảo: tắm biển, ngắm san hô, thưởng thức hải sản tươi sống trong đó có còi biên mai.

• Tour Grand World & Sunset Town: vừa tham quan “thành phố không ngủ”, vừa thưởng thức đặc sản Phú Quốc trong không gian sang trọng.

• Combo du lịch 3N2Đ & 4N3Đ của Rooty Trip: nghỉ dưỡng – tham quan – ẩm thực, mang đến trải nghiệm trọn vẹn với nhiều món ngon địa phương.

Còi biên mai Phú Quốc không chỉ là món ăn ngon mà còn là đại diện tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực biển đảo. Vị giòn ngọt độc đáo, cách chế biến đa dạng khiến đây trở thành đặc sản Phú Quốc mà bạn không nên bỏ lỡ.