fbpx

Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc

Là những ngư dân yêu nghề yêu biển, người dân Phú Quốc đã tạo ra nước mắm từ những nguyên liệu thơm ngon ngay khi đánh bắt được. Không ngờ, sau nhiều năm, nước mắm Phú Quốc đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước và vang danh ra cả nước ngoài.

Xem thêm: Các thương hiệu nước mắm Phú Quốc chất lượng nhất

Lịch sử phát triển của ngành sản xuất nước mắm Phú Quốc

nuoc-mam-phu-quoc

Nước mắm là đặc sản lâu đời của người dân Đảo Ngọc

Nghề làm nước mắm xuất hiện ở Phú Quốc, Kiên Giang đã hơn 200 năm. Ban đầu, do cá đánh bắt được nhiều, tiêu thụ không hết, người dân nghĩ ra phương pháp bảo quản cá bằng muối, sau đó, tiếp tục sáng tạo cần bí quyết kéo rút để lấy nước mắm. Trong lúc ở khu vực miền Bắc và miền Trung, người dân sử dụng cá nhâm, thu, nục hay cá trích… để ủ làm nước mắm thì tại Phú Quốc, nguyên liệu chính được sử dụng lại là cá cơm. Loại cá này ít có ở các vùng biển, tập trung ở vùng Vịnh Thái Lan đảo ngọc Phú Quốc.

Xem thêm: Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm Resort Sol Beach House

nuoc-mam-phu-quoc

Vựa cá cơm tại Phú Quốc

Theo kinh nghiệm của bà con huyện đảo, cá cơm làm nước mắm cho chất lượng thơm ngon, độ đạm cao, màu đẹp hơn các cá khác. Bên cạnh đó, để tạo ra sản phẩm trứ danh này, người lành nghề ở Phú Quốc cần kỳ công chọn nguyên liệu, ủ chượp, kéo rút mắm thành phẩm.

Xem thêm: Đi du lịch Phú Quốc đến nơi này tắm biển lặn ngắm san hô thì còn gì bằng

Nguyên liệu sản xuất nước mắm

nuoc-mam-phu-quoc

Nhà thùng nước mắm tại hòn Đảo Ngọc

Về nguồn nguyên liệu, cá cơm gồm cá cơm than, cơm đỏ, sọc tiêu, phấn chì…, được đánh bắt ở hải phận Kiên Giang, Cà Mau thuộc Vịnh Thái Lan. Muối dùng để ướp cá là muối biển, với hàm lượng tạp chất thấp, được lưu kho chí ít 3 tháng để giảm bớt vị chát. Nước mắm nguyên chất Phú Quốc được chăm chút từng chút một nên vị rất đặc biệt.

nuoc-mam

Nước mắm thơm ngon giàu đạm

Sau lúc đánh bắt, người dân sẽ làm sạch cá cơm và ướp muối ngay trên tàu ở ngay biển khơi để bảo đảm độ tươi ngon. Chỉ tới lúc tàu cập bến, hỗn hợp này (chượp) mới được chuyển vào những thùng gỗ đóng từ cây bời lời, sao… để ủ theo cách gài nén. Sau 9 tới 15 tháng, các chượp sẽ cho ra nước mắm thành phẩm nhờ phương pháp kéo rút chuyên nghiệp. Nước mắm nơi đây mang màu cánh gián, nâu đỏ đặc trưng nhờ phương pháp ướp tươi cá và thời gian ủ lâu dài trong cỗ ván gỗ.

Xem thêm: Lặn Ngắm San Hô Khi Đi Du Lịch Phú Quốc

nuoc-mam-phu-quoc

Người dân đang chế biến nước mắm từ cá cơm

Với quy trình kỳ công, người Phú Quốc đã tạo ra nước mắm sở hữu mùi thơm dịu, vị béo tự nhiên, độ sánh mịn và kích thích cảm giác thèm ăn. Ngay khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vị đậm đà nơi đầu lưỡi xen lẫn ngọt thanh. Nước mắm của người dân Phú Quốc được cấp văn bằng quốc gia bảo hộ hướng dẫn địa lý vào năm 2001 và được Ủy ban châu Âu cấp văn bằng bảo hộ tên gọi xuất xứ địa lý vào năm 2013.

Xem thêm: Lặn Ngắm San Hô Khi Đi Du Lịch Phú Quốc

nuoc-mam-phu-quoc

Nước mắm dùng làm món quà biếu tặng người thân

Là gia vị truyền thống, độc đáo của người Việt, nước mắm là nước chấm không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình. Du khách tới Kiên Giang hay huyện đảo Phú Quốc thường tậu nước mắm nức tiếng nơi đây về mang tặng cho bạn bè và người thân.

Mong rằng bài viết này cho mọi người cái nhìn thật thú vị về nước mắm của người dân huyện đảo ngon như thế nào và quy trình sản xuất ra sao.

Share

Bình luận

Để lại bình luận & đánh giá

Đăng nhập để bình luận & đánh giá

Tin tức liên quan

check in phú quốc

03

Tháng Chín

Top 28 địa điểm check in tại Phú Quốc

Đảo ngọc thơ mộng luôn là điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước. Check in Phú Quốc là hoạt động không thể thiếu để lưu lại trải nghiệm thú vị với tại đây. Nếu bạn còn phân vân chưa biết nên chọn điểm đến nào trong hành trình khám phá […]

Xem thêm

Tour cano 4 đảo

17

Tháng Ba

Tour cano 4 đảo cáp treo có gì?

Tour cano 4 đảo cáp treo là một mô hình tour đang rất được ưa chuộng tại Phú Quốc hiện tại. Vậy tour cano 4 đảo có gì mà hot đến vậy? Liệu có đáng để thử khi du lịch đảo Ngọc? 1. Tour cano 4 đảo & Cáp treo là gì? Phú Quốc là […]

Xem thêm

10

06

Tháng Hai

TRẢI NGHIỆM KHÓ QUÊN VỚI CHUYẾN DU LỊCH PHÚ QUỐC 3N2Đ TẠI VINPEARL

Chuyến du lịch Phú Quốc 3N2Đ tại Vinpearl Phú Quốc trở thành trải nghiệm du lịch ấn tượng khó quên nhất của mình. Trong những ngày cuối năm 2022, khi mà vô vàn những deadline dí bản thân đến chân không chạm đất. Mình đã quyết vứt bỏ núi công việc để thực hiện một […]

Xem thêm

Tour Phú Quốc 4N3Đ đi trọn Nam Bắc đảo

28

Tháng Một

Dấu ấn Tết Việt tại quần thể du lịch United Center Phú Quốc

Tọa lạc tại các điểm đến du lịch nổi tiếng, sở hữu thiên nhiên tuyệt đẹp, kiến trúc hiện đại cùng hàng loạt hoạt động lễ hội đón Tết đặc sắc và trải nghiệm đỉnh cao… những quần thể nghỉ dưỡng biển Vinpearl là lựa chọn lý tưởng cho kỳ nghỉ du xuân. Tại phía […]

Xem thêm

gioi tre ru nhau du xuan o nam phu quoc 1

27

Tháng Một

Giới trẻ rủ nhau du Xuân ở Nam Phú Quốc

Xem pháo hoa, biểu diễn nghệ thuật đường phố, khám phá thị trấn Hoàng Hôn là những trải nghiệm giới trẻ lựa chọn khi du xuân tại Nam Phú Quốc. Tết là thời điểm Phú Quốc có thời tiết đẹp nhất trong năm. Địa phương này trở thành lựa chọn của nhiều người trong chuyến […]

Xem thêm

Rooty Trip Cần Thơ

10

Tháng Một

Rooty Trip Cần Thơ chính thức khai trương

Chi nhánh Rooty Trip Cần Thơ chính thức khai trương vào ngày 07/01/2023 tại số 42-48 phường Cái Khế, quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.

Xem thêm

Có thể bạn sẽ thích

Tour cano trải nghiệm Hòn Thơm

TOUR CANO TRẢI NGHIỆM HÒN THƠM – VUI CHƠI VỪA SỨC, GIÁ TIỀN VỪA TÚI

đ 900,000

đ 800,000

8:00 đến 17:30

Ít đảo hơn, ăn trưa buffet

Thời gian vui chơi ở Hòn Thơm dài hơn

Phù hợp gia đình bé nhỏ

Tour cano đảo và buffet Hòn Thơm

TOUR CANO ĐẢO VÀ BUFFET HÒN THƠM – PHÁ ĐẢO CÔNG VIÊN NƯỚC LỚN HÀNG ĐẦU ĐÔNG NAM Á

đ 1,050,000

đ 950,000

8:00 đến 18:00

Ít đảo hơn, ăn trưa buffet

Thời gian vui chơi ở Hòn Thơm dài hơn

Phù hợp gia đình bé nhỏ

Combo Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc 3N2Đ - Nghỉ dưỡng phong cách Indochine

Combo Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc 3N2Đ – Nghỉ dưỡng phong cách Indochine

đ 3,500,000

5 Sao

Nghỉ dưỡng 5 sao sang trọng

Thương hiệu Vinpearl đẳng cấp

Ưu đãi giá tốt, tặng 1 ngày tour cano đảo

khung cảnh con sông tại grand world phú quốc

Tour Phú Quốc 4 ngày 3 đêm resort 5 sao trọn gói

Liên hệ

4N3Đ

Khởi hành: Tại địa điểm của khách

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

Loại tour: Tour riêng

con sông venice tại grand world phú quốc

Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm resort 4 sao trọn gói

Liên hệ

3N2Đ

Khởi hành: Hà Nội/ Tp. Hồ Chí Minh

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

Loại tour: Tour riêng

tour hà nội phú quốc 4 ngày 3 đêm

Tour Phú Quốc 4N3Đ trọn gói khởi hành từ Hà Nội

Liên hệ

4N3Đ

Khởi hành: Hà Nội

Đối tượng: Gia đình, nhóm bạn

Loại tour: Tour riêng